Manger autrement pour sauver le climat

Manger autrement

pour sauver le climat ?

Le documentaire d'Arte, diffusé le 6-8-24 commence de façon pour moi un peu laborieuse, mais la suite est porteuse de beaucoup d'informations fondamentales.

J'en ai retenu principalement celles-ci.

1) Avec 60 kg par an et par personne en moyenne pour la France, l'Allemagne et l'Autriche, notre consommation de viande a doublé en 50 ans.

2) Si l'ensemble des habitants du monde adoptaient ce niveau de consommation, il nous faudrait une seconde planète.

3) En effet, si l'on projette notre consommation alimentaire en surface cultivée nécessaire, les 2/3 sont occupés par les cultures nécessaires à l'élevage du bétail.

4) Ces cultures sont essentiellement celles du maïs en Europe, et du soja OGM en Argentine et au Brésil.

5) La culture du maïs nécessite beaucoup d'eau en période d'étiage, et donc la création de réserves de surface pour l'irrigation, d'où la cours aux barrages-réservoirs et autres bassines.

6) La culture du soja provoque la déforestation et la disparition des cultures vivrières locales et de la petite paysannerie, ainsi que la pollution des sols et des eaux par les pesticides.

Pour toutes ces raisons (et d'autres comme l'industrialisation de l'alimentation et ses effets collatéraux sur la santé : additifs addictifs comme le sucre, acides gras-trans , induisant diabète, obésité et maladies cardio-vasculaires) une alimentation avec moins de viande, et une viande produite dans de bonnes conditions (bétail à l'herbe et en plein air), voire végétarienne s'impose.

Une fois de plus, je me vois conforté dans mes choix personnels depuis dix ans.