Le végétarisme n'est pas une lubie

J'ai écho de l'hallucinante polémique provoquée par la décision de la mairie de Grenoble de proposer un choix végétarien systématique dans les cantines scolaires . "Dictature écolo" et autres expressions outrancières fleurissent sur les réseaux sociaux.

Derrière cette polémique, l'idée non formulée que le végétarisme serait une lubie tombée d'on ne sait où. Cette méconnaissance des enjeux est d'autant plus préjudiciable que les échéances s'accélèrent, et la grande bifurcation de nos modes de vie peut de moins en moins attendre.

Ci-après, deux articles récents  (le "1" du 24-8-22, "Le Monde" du 7-9-22) qui rappellent ces enjeux. Il vaut la peine de les lire...